你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
南投a1肉骨茶做法外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶做法真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶包配方推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北正宗肉骨茶配料人氣推薦
“您聽鑼鼓響一片，聲聲送舊年，您看大眾多歡暢，個個樂綿綿……”春節到了，喜氣洋洋的商店響著歡樂的賀年歌，我走在熙熙攘攘的繁華鬧市，看著笑容滿臉的人們和琳瑯滿目的商品，我卻不知買什么才好。糖蓮子、糖蓮藕、糖冬瓜、油角、煎堆，都是女兒喜歡吃的，但，她今年卻在外國上課不能回家，我們第一次與女兒“隔岸”過年了。 記得女兒曾講過：我是多么的喜歡過年，有新衣服穿、有壓歲錢收，好多好吃好玩的，還不用擔心作業是否已經完成。是呀，孩子在家里是獨生女，父母都嬌慣得很，只要是孩子喜歡的，我們都盡量滿足她。女兒最喜歡行花街了，因為有孩子喜愛的玩具及食物。她小時候行花街，通常是左手拿著大風車，右手拿著巨型棒棒糖，騎在爸爸肩上邊吃邊四處張望，坐累了，她要下地跑，蹦跳著在人群中左穿右插，人太多，我怕她丟失，總是小跑跟著她，冷冷的天氣也跑出一身汗，但我，累并快樂著。到后來她上初中，就不跟我們行花街了，她會去幫同學賣年貨了，有賣圍裙的，賣玩具的，一班同齡人嘻嘻哈哈的在花街叫賣，比跟父母在一起開心多了。 過年逗利是，也是女兒最喜歡的節目之一。大年初一的早上，女兒會收到爸爸媽媽的第一封利是，然后穿上新衣服，新鞋，打扮得像一個美麗的童話小公主，背上新包包跟我們到親戚朋友家拜年。甜美乖巧的她，見到大人總會笑著說：恭喜您發財啦！祝您萬事如意啦！所以她的紅包特別多，每年她的紅包都自己存起來，所以，小小年紀的她便學“理財”了。 今年是第一次女兒不在家過年，家里，已貼了春聯，買了年桔、鮮花、燈籠，還有賀年糕點。我環顧四周，思緒萬千：家，還是那個家，年，還是那個年，但，缺了那個吱吱喳喳，蹦蹦跳跳的女兒，這個年，少了一些熱鬧，卻多了一種感覺——思念。孩子出國留學了，就像一只放飛的風箏，渴望飛得更高、更遠，而風箏另一頭的線，卻緊緊纏繞著父母的心，稍一觸動，心靈深處總有那么一點忐忑，一種思念，更有一分別樣的期待。 今天，我要做的第一件事就是拉上丈夫去快遞公司，干什么呢？給孩子寄東西。每逢佳節倍思親，孩子在國外，我們做家長的十分牽掛，尤其是過年過節，總想寄些東西給孩子。其實，我們寄給孩子的東西都十分普通，比如餅干、果仁、烤魚片，朱古力等，有時快遞公司的人還開玩笑地“批評”我們，說郵費這么貴，寄這些小孩食品不劃算，應該讓孩子們早早獨立。但我說：我們給孩子寄去的不僅僅是一點小食品，更是父母無盡的思念呀。 可憐天下父母心，第一次與女兒“隔岸”過年，就是這種感覺——思念，它無法形容，卻令人魂牽夢繞，它無法擺脫，卻已深深植入我的心田。 >>>更多美文：心情隨筆
女友以為遇到愛情，向我訴說。我問，他說愛你什么？她說，他傾慕我的才情，又說我氣質好，再有，他說我的畫畫得好，總而言之，他說離不開我，愿意與我做精神伴侶。我付之一笑。這算什么？沒有半絲煙火氣。 他與她玩曖昧，說思她念她，他與她半夜通電話，一說三個小時。可她發燒了，他不曾問一句，她沒有錢了，他亦沒有說幫助一下。他的愛，停留在口頭上，僅此而已。 單位不景氣，她被裁員，打電話向他訴苦，原以為他會說，不怕，有我呢。但他依然事不關己，高高掛起，說她的香吻如何甜，說到人反胃…… 還有個女友，也是文藝女青年，遇到一男人，死纏爛打，一天打八個電話，問的問題與藝術不沾邊，你吃了嗎？吃的什么？你今天穿什么衣服？天氣太冷了，別穿絲襪子了……女友學起來，一臉的不屑，這樣絮絮叨叨，好像我媽。 結果呢？結果，只談風花雪月的，不了了之了，談吃喝拉撒的，修成正果了。一年之后，第二個女友生了孩子，然后和夫君開起夫妻店，生活美麗，愛情如意。 我還有兩個朋友，他們人到中年，仍然很相愛。有一次我去他們家，他們正在為對方染頭發。他們有了白頭發，可是，不去美發館，他們相互染，戴著手套，披著塑料，嘻嘻地笑著為對方染頭發。 他在意她是否胃疼了，到處為她打聽偏方。他不在乎她胖了多少，她一減肥他就嚷胡鬧，她一病了他就急得頭疼……她也在乎他，他血壓高，看到他抽煙就發怒，看到他喝酒就鬧。 兩個人吵吵嚷嚷，在煙火氣十足的生活里，過得有聲有色。 這是有煙火氣的愛情，比坐在劇院里談愛情要厚實得多，好像那個盛著飯的碗，瓷實，飽滿，讓人覺得穩妥，好像練武的人，一招一式全有來處，有底氣。 >>>更多美文：愛情散文
第一次去壽洲村，是在一陣疾風驟雨之后。我陪同央視記者走進這個有160年歷史的古村。寒風是從太平水庫吹來的，村口搖尾巴的黃狗，不知風兒拐了多少道彎。只有村口粗大的香樟樹，還記得一百年前那些風雨如磐的歲月，記得賀恕家的那一盞燈光。 壽洲村村落依山而建，前低后高，面對皮鍋山，后椅屋背嶺，建筑面積近萬平方米，目前尚存二十余棟古民居。賀恕烈士故居由祖屋南金第、橫屋祥瑞室、后屋南金第、文忠第等構筑物組合而成。“文忠第”是賀恕家人建造的四合院落，縱深長、寬三四十米，罕見的大宅，既有京城四合大院的恢宏格局，也有江南庭院的園林風范。屋尖三層疊式設計，向上昂揚，氣勢恢宏。院內有三個廳室。廳廳之間，是天井，寬闊。前廳、中廳面積大，用來會客和辦事；上廳面積小，用來祭先拜祖。古人講究“三生萬物”的道家哲學，這樣的設計，吻合了“生生不息”，寓意家族代代興旺。大廳左右兩側的廂房，往外延伸，依次分布著園庭、水井、長廊、廚房、馬棚。青石鋪就的排水溝，四通八達。院落之外，還配有私塾和醫館。這些瓦屋清楚地記得，九十多年前，賀家一個名叫賀恕的青年，從這里走出，再也沒有回來。 所謂“第”，是古代為王侯功臣或科舉及第取得功名的官員所建大宅院。“文忠第”的存在，提醒后人勿忘封過官、中過舉的祖上。據壽洲賀氏族譜記載，宋末，江西永新縣的賀柏，曾與文天祥一起抗元，后到廣西任參鎮，又因變故辭官歸隱耒陽，逐漸發展成耒陽賀氏一脈，傳代至今已有650余年。明洪武元年（1368），耒陽賀氏第六世榮魁搬入壽洲這塊風水寶地。此后，賀氏人才輩出，多有好詩書、重筆墨之人，出過不少庠生、貢生、舉人。壽洲賀氏十九世傳萱，曾任郴州道正。賀氏族譜中專設了詩歌部分，收錄族人的代表詩作。生活在這樣的書香世家，清末民初誕生賀恕這樣的杰出人物，亦不足為奇了。 賀恕故居建筑完整，內部木構件裝飾花哨，色調多以朱紅色為主。這鮮紅的色彩，暗示了這位紅色人物的誕生。清光緒二十五年（1899）年正月初四，也就是陽歷2月13日，賀恕呱呱落地在南金第。父親賀紹儀和祖父皆是當地有名的私塾先生。賀紹儀中年得子，喜出望外，為他取名賀樹，字仲平、君立，號如心。家人希望他長得像村口那株香樟樹一樣枝繁葉茂、健壯長壽。賀恕果然很“如心”，天資聰慧，勤奮好學，5歲入私塾，14歲到縣城杜陵書院讀高小。他常常在桐油燈下看書到深夜，熟讀《四書五經》，能詩善文。有時族人佛曉起來，都看到他家的木窗，透出一抹明亮的燈光，就知道是少年賀樹通宵達旦在讀書。1917年，賀樹以優異成績考入衡陽省立第三師范，并改名賀恕。期間，賀恕先后結識了屈子健、蔣嘯青、蔣先云等一批進步師生，共同閱讀進步書刊，探索救國救民的真理。有一次，毛澤東到三師傳播共產主義思想，賀恕與他一見如故，志同道合，從此結為摯友。 1918年7月，毛澤東到衡陽發展新民學會，應賀恕之邀到壽洲作客，毛澤東欣然同意。他倆從湘江碼頭乘坐小火輪船，逆水而上，從茭河羅渡碼頭上岸，穿過南嶺，越過麻山，步行二三十里山路來到壽洲。村里的長輩、兒時伙伴紛紛前來見賀恕，熱鬧非凡。毛澤東風趣地對賀恕說：“賀老弟，洲者，平地也。我原以為壽洲乃平川陸地，哪知到處是崇山峻嶺，這是藏龍臥虎的好地方啊。”賀紹儀接過話題說：“從前這里確實是塊平洲陸地，后來山水泛濫，稻田年年被洪水淹沒，顆粒無收，民眾困難，玉帝順其民意，將地勢抬高，改成了現在的模樣，但村名未改。”毛澤東聽后，順著指出玉帝并未徹底為民眾解決疾苦，要想改變一窮二白面貌，讓農民兄弟生活富裕，農民要有自己的土地，做到耕者有其田。賀紹儀看到毛澤東身材高大，眉清目秀，舉止大方，話語中很有思想，認定毛澤東是個不凡的人物。當晚，毛澤東與賀恕同睡一張床。倆人對著桐油燈談心，毛澤東說：“對你這樣的家庭要妥善對待，對兩個老人家要尊敬，對他們的舊思想、舊做法要善于引導，正確處理，堅持原則。”賀恕連連點頭，懂得毛澤東這話的用意。毛澤東對時局的分析、對中國革命前景的判斷，有理有據，讓賀恕豁然開朗。兩人交談到凌晨三四點，方才入睡。次日一早，賀恕將毛澤東送到羅渡碼頭登船，眼望小船駛離碼頭，摯友的背影慢慢遠去，他心底像茭河一樣掀起了層層波瀾…… 1919年6月，賀恕與蔣先云、黃靜源、夏明翰等人發起組織心社，這就是后來的湘南學聯前身。1920年7月底，毛澤東推薦賀恕到湖南一師附小任教，同時協助毛澤東創辦自修大學。這年冬，賀恕回到故鄉，第一個晚上，他召集村中佃農們到他家，把久違的那盞桐油燈擰得通亮，認真聽著佃農們控訴受壓迫的遭遇：他們租種保長稻田，由于遭受百年不遇的旱災而失收，保長天天派人上門逼交租糧，百般求情無濟于事。賀恕拍案而起，當即帶著佃農們來到保長家，正氣凜然地說：“身為保長，理應為民眾效力，為百姓解難，從實際出發，公平公正處事，以求民眾信賴與尊敬。你這樣一意孤行，只會迫人走向絕路，國法難容，請保長三思而行！”保長翹著胡子，瞪大眼睛，氣勢洶洶地說：“明天召開家族理事會論理，看誰有理有規有法。”賀恕挺胸道：“我們正等著這一天，如達不到目的，一是佃農挑著被席，牽兒帶女到保長家共同過個熱鬧年，二是明年保長家的田，佃農再不租種，另找生計，說到做到。”賀恕的話，正好擊中保長的軟肋。保長思之再三，當眾宣布：“我決定舍己免收全年的租田糧，讓大家過一個快樂年。”頓時，佃農們的歡呼聲劃破了壽洲村的夜空。 1920年是什么年份？中國共產黨即將誕生，賀恕剛滿二十周歲。耒陽人性格倔強，以吃得苦、霸得蠻著稱于世，人稱“耒牯子”。這種性格的人有了文化知識和先進思想的武裝，自然形成了與別的地方的知識分子截然不同的品質，那就是有道義、有血性，敢擔當，勇于犧牲，以天下為己任。中華民國的建立，五四新文化運動的興起，激勵賀恕這種治理世事、經國濟民的情懷。賀恕投身革命后，在中共黨史上創造了多個第一：他是第一個衡陽籍共產黨員，是最早出席國際會議的中共黨員，是湖南第一個縣級黨組織的創建人。1921年10月，在湖南一師附小任教的賀恕，經毛澤東介紹加入中國共產黨。三個月后，賀恕作為中共代表團成員，出席共產國際在莫斯科召開的遠東各國共產黨及民族革命團體第一次代表大會，后留在莫斯科東方大學學習。1924年2月，賀恕任中共湖南區委組織部長，回到耒陽與劉泰等人共同創建了中共耒陽支部，后改名為中共耒陽縣地方執行委員會，這是全省第一個縣級黨組織。賀恕還是湘南學生聯合會首任總干事，為革命事業培養了一大批優秀干部。 賀恕是一條硬漢。他三次被捕入獄，面對敵人酷刑，堅貞不屈，保持錚錚傲骨。第一次被捕，1923年5月，他剛從蘇聯回國不久，經劉少奇和楊開慧介紹，他與汝城縣女杰朱舜華在清水塘結為革命伴侶。婚后，夫婦倆受中共湘區委委派到常寧水口山，協助蔣先云開展工人運動，創辦工人夜校。敵人把賀恕夫婦視為眼中釘，抓捕入獄，對賀恕夫婦嚴刑拷打，甚至以殺頭相威脅，朱舜華腹中胎兒被踢死。最后，賀恕夫婦被工人群眾巧妙就出來。賀恕夫婦回到壽洲老家，度過了一個幸福的春節。接連十多個晚上，賀恕家那盞燈總在半夜亮著。這對革命伴侶，在燈光下創作革命詩篇。第二次被捕，1927年冬，賀恕夫婦被湖南省委派往寶慶工作，賀恕任湘西南特委書記，朱舜華任特委組織委員。在極其危險困難情況下，他們恢復重建了寶慶武崗、隆回、新寧等幾個縣委。不幸的是，組織年關暴動時，兩人再次被捕。敵人當面殺害他們兩歲半的兒子，剖開肚子，套在朱舜華脖子上，逼迫他們交出黨組織名單。朱舜華暈死過去，被敵人拋“尸”荒野，后被當地群眾救活。賀恕經黨組織多方營救出獄。1930年7月，賀恕調任江西省委書記，因不滿王明“左”傾機會主義，遭到排擠打擊，蒙受不白之冤。1935年11月，時任中共江西省委書記的賀恕，第三次被捕入獄。當時，他身患嚴重肺病，又要承受酷刑折磨，但始終未泄露黨的機密。敵人使盡詭計花招，高官厚祿利誘，他始終不為所動，不為所屈，抱定必死的信念，寫下鋼豆般的詩句：“山河破碎壯士悲，事關離別英雄淚。為振華夏民族業，頭顱拋擲何足異。”直到兩年后，經黨組織和賀恕在黃埔軍校擔任教官時的學生陳烈的大力營救，賀恕從南京出獄，后返回上海。經此一劫，賀恕身體受到嚴重摧殘，他堅持拖著殘軀，以擺舊書攤為掩護，建立黨的聯絡點，從事地下情報收集工作。1947年4月16日，賀恕英年早逝，如同一棵風華正茂的香樟樹，轟然倒下。 英雄一去數十年，舍旁修篁仍摩天。2019年3月，全省第十批重點文物保護單位名單公布，賀恕故居赫然入目。此前壽洲村古民居被列入了全國傳統村落。這些名譽，實至名歸。如今，立于賀恕故居前，默然憑吊，依然能找到這位熱血男兒的足跡，聞到這位早期共產黨人的氣息。在父老鄉親們的心中，賀恕永遠都是一個頂天立地的英雄。烈士陵園有他的雕像，烈士故居藏著一盞燈光。這是一種守望，守望烈士魂兮歸來。這是一種力量，激勵年輕人為中國夢不懈奮斗。 >>>更多美文：游記散文
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